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Nel rispetto della tradizione e delle tecniche di base, Yume propone un’interpretazione italiana del sushi e della cucina giapponese, in un nuovo concetto fusion con sapori mediterranei e prodotti del nostro territorio.
Tra tradizione e innovazione, ricerca e sperimentazione, tecnica e alta qualità dei prodotti del nostro territorio ritroverete, in preparazioni e tecniche che hanno origini lontane, nuove percezioni sensoriali e consistenze, sapori legati alla cucina orientale e a quella nostra di casa.

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